Suscríbete a nuestra newsletter y consigue gratis el PDF ”5 pasos para ser creativa en la cocina”.
X
Consumir les verdures que “toquen¨a cada època de l’any és fonamental i el nostre cos ens ho agraeix. Aquesta recepta és idel per dies d’hivern ja que ens escalfa, ens alimenta pels ingredients tan nutritius que conté i ens ajuda a depurar ja que les verdures com el fonoll, àpi , nap daikon, l’alga wakame i el miso ajuden als nostres òrgans filtre.
INGREDIENTS per a 4 persones:(tots ells ecològics!!)
1 nap daikon
1/4 de carbassa mitjana
2 branques d’apit tendre
1 ceba
40gr d’Alga wakame(de les més depuratives)
300 gr de cigrons cuits
2 c.soperes de farina d’ametlla
1/2 c.c. de pols de cúrcuma
1c.s. de miso
2c.s. d’oli d’oliva verge extra
ELABORACIÓ: Tallarem la ceba a trossets petits i la resta de verdura la rentarem, la pelarem i la tallarem a daus més grans. Procedirem posant l’oli a la cassola i incorporant la ceba a foc mig. Afegirem sal a la ceba per tal que vagi deixant la seva pròpia aigua i es cogui millor evitant que es cremi. Tot seguint afegirem la resta de verdures i l’alga i les cubririem amb aigua, baixant el foc i deixant que vagi fent xup xup. Passats uns 15 min aproximadament (que les verdures gairebé estiguin) afegirem els cigrons cuits, el pols de cúrcuma i la farina d’ametlla i deixarem que tots els ingredients es vagin integrant durant uns 10 min. més. Si cal anirem posant-hi més aigua.
Quan estigui apagarem el foc ja serà el moment de desfer el miso amb aigua calenta (pot ser dl mateix brou de l’estofat) i tot seguit l’afegirem a l’estofat tot remenant i estarà llest per servir!!
Que vagi de gust!!
